私の友人でもあり、尊敬するチョコレートのマエストロ
ロベルト・カティナーリのチョコレートがついに日本初上陸です!
そして、先日まで行われていたチョコレートの祭典サロン・デュ・ショコラにて
デビューをいたしました!
ロベルトカティナーリのお店は、トスカーナ。
フィレンツェからおよそ1時間ほどの
私がなぜカティナーリのチョコレートを日本で紹介したいと思ったか?
それはフィレンツェの友人から偶然プレゼントでもらった
カティナーリのチョコレートボックス。
最初はイタリアのチョコレートに期待していなかった私は、このチョコレートを食べて
驚いた!!!美味しい!!!カティナーリに会いたい!!!
それで翌年友人にコンタクトをとってもらい、本店にカティナーリを訪ねたわけです。
本人に会ったら、もうノックアウト!!!!素晴らしいチョコレート職人、
おまけに何とカッコいいこと!!!
私は決めました!いつかカティナーリを日本で!!!!
Bean To Bar で作られるサオトメカカオのタブレットを食べながら・・・・・・・・・・
マエストロカティナーリは、御年78歳!!
チョコレートの情熱は素晴らしいです!!
素晴らしいディスプレイにわたしも感動です!!
まぁ会場はすごい人、人・・・・・・・・・
カティナーリのブースの前にも人だかりができました!!!
この様子をマエストロカティナーリにも見せてあげたかった。
来年はぜひ!!!!
これから、マエストロ・カティナーリのチョコレート、絶対に注目です!
チョコレートソムリエの活動リポートを公開していきます!お楽しみに!